Deliciosa receta de pastel de carne

En este artículo quiero hablarte sobre una deliciosa receta de pastel de carne. ¡Se que te va a encantar!

El pastel de carne

El pastel de carne picada se prepara muy fácilmente, tal y como te voy a explicar a continuación.

Para empezar a prepararlo solo vamos a tener que utilizar carne de ternera y cerdo, que podemos picar nosotros mismos de una forma muy natural y fácil (luego te explico cómo). También puedes comprar carne ya picada, con el riesgo de no saber el tipo de carne que contiene.

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de carne de ternera
  • 1/4 KG de carne de cerdo
  • 1kg de papas
  • 1 vaso de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 18 aceitunas
  • 1/2 de salsa de tomate
  • 50gr de queso rallado
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil

Preparación de como hacer pastel de carne

Lo primero que deberíamos de hacer es pelar las papas, las troceamos y las ponemos a cocer durante unos 15-18 minutos en un caldero con agua y sal. Luego picaremos la carne de ternera y cerdo en trozos muy pequeños con una máquina de picar carne y a continuación la salpimentamos.

Luego picaremos la cebolla y los dientes de ajo. Los pondremos a dorar en un caldero con poco aceite. Cuando se doren un poco, podemos añadir la carne picada y las aceitunas previamente picadas también.

A continuación rehogamos hasta que la carne se cocine, y cambie de color, luego lo mezclamos con la salsa de tomate. Por último aplastamos unos granos de pimienta y los añadimos. Después dejaremos cocinar a fuego lento unos minutos, y por último lo retiramos del fuego y lo dejamos reservado.

Cuando las papas ya estén cocidas, las escurrimos y las pasaremos por el pasapuré. Acto seguido le añadimos la leche, salpimentamos, espolvoreamos con el perejil y mezclaremos bien. Ten en cuenta este truco: Es mejor que el puré de papas sea espeso, para que así se monte mejor el pastel de carne picada.

Por último haremos diferentes capas, por ejemplo una de puré de papas, luego otra de carne picada, y así hasta darle una bonita forma. Finalmente espolvoreamos el queso rallado, y lo gratinamos en el horno durante 4-5 minutos hasta que quede toda la superficie dorada.

Beneficios de cortar con una máquina de cortar carne

En esta receta has visto como el ingrediente estrella es la carne picada. Es cierto que ésta se puede comprar en el supermercado, pero ¿Realmente sabes el tipo de carne que te están vendiendo?

La mejor forma de saberlo es picar la carne tú mismo/a en casa. ¡Así podrás saber en todo momento la calidad y el tipo de carne utilizada!

Muchas veces los fabricantes emplean carne de mala calidad, de las zonas más cartilaginosas y grasientas del animal y la “pican” para que no el consumidor no lo note. Las carnes picadas comercializadas suelen tener un porcentaje alto en grasas, y suelen llevar conservantes. Picando la nosotros mismos nuestra carne controlamos también la cantidad de grasa mezclada.

Por otro lado, picar la carne en casa es también la forma perfecta para aprovechar las sobras de la casa, y de preparar infinidad de recetas con ellas.

Lo cierto es que se pueden hacer recetas espectaculares con carne picada, como pueden ser todo tipo de hamburguesa y albóndigas, por ejemplo.

También podremos preparar salchichas caceras y otros embutidos desde nuestra casa, si disponemos de nuestra propia máquina picadora de carne. ¿No es genial?

Conclusión

En este artículo te he dado una receta de pastel de carne, y hemos hablado de las ventajas te tener una máquina picadora de carne en casa. Las máquinas de picar carne son aparatos asequibles, que también son fáciles de limpiar y sencillos de utilizar.

Por otro lado, las picadoras te permiten controlar la calidad y composición de la carne que utilizas, de manera que puedes elaborar platos más saludables que con carne picada del supermercado.

Si deseas adquirir alguna máquina de este tipo, te recomiendo esta tienda online de máquina de picar carne, se que vas a encontrar muchas ideas en ese enlace. ¡Hasta pronto!

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