Receta Bacalao Al Pilpil

En este artículo voy a enseñarte a como puedes preparar una Receta de Bacalo al pilpil, lo mejor de todo es que va hacer super fácil.

Ingradientes

  • 8 Trozos de Bacalao , debes de tener en cuenta que el Bacalao debe de ser de una buena calidad. Tendra que estar cortado finamente en forma rectangular .
  • 8 dientes de ajo
  • 3 dl de aceite de virgen

Preparación

Con unas 24 horas de antelación vamos a poner el Bacalo en remojo con ambudante agua fría durante un tiempo en el que la vamos a cubrir al menos unas 4/6 tasas de agua, esto quiere decir que sería unas 6 horas.

Cuando hayamos cambiado el agua lo haremos secando las tajadas y limpiamos bien el recipiente .Si vas hacer esta receta en verano es muy conveniente de que dejes el recipiente en la nevera ya que pasadas unas 24 horas puede empezar a cojer un cierto aroma.

Una ves nuestro Bacalao este desalado procederemos a desescamar con mucho cuidado de no estropear la piel y quitaremos las espinas sin desbatarar las tajadas .

Luego pondremos nuestro aceite con los ajos cortados en láminas y si es en una cazuela de barro sería mucho mejor. Y lo calentamos hasta que queden bien dorados los ajos .

Luego sacamos del fuego y sin sacar los ajos los dejaremos enfriar hasta que el aceite quede tibio, una ves estemos en este punto sacaremos los ajos y pondremos las tajadas en la cazuela pero con la piel para arriba , aunque tiene que quedar todas las tajadas cubiertas con el aceite, y las pieles tiene que estar al mismo nivel que el aceite.

Pero las tajadas no deben de estar apretadas en la cazuela y por supuesto en una sola capa (Las tajadas las habremos escurrido bien antes de meterlas en la cazuela dejandolas sobre unos papeles absorventes)

Y la piel para arriba o abajo eso es en desición de cada uno ya que es libre de elegir, luego arrimaremos la cazuela al fuego suave e iremos sirviendo.

Conclusión

Espero que te haya gustado mucho esta receta nueva de Bacalao al pil pil. Y la puedas hacer en casa, si la llegas hacer nos gustaría que nos lo dejaras en los comentarios .

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